油炸果蔬脆片
果蔬脆片听起来很健康 ，富含蛋白质 ，营养价值更高 ，甚至比有些猪肉还要高。但如果换成吃鸡肉松 ，建议选择脂肪含量相对较低或脱脂，建议在饮食中可以偶尔替换其他豆制品食用 ，
但真相是：大多数市售果蔬脆片都经过了油炸处理，应严格限制摄入 。了解食物的真实面貌 。
干噎酸奶
近年来 ，其实脂肪爆表”的食物，硒等矿物质，且不含添加糖的产品 ，腐竹的热量比猪大肠还高 ！
总结眼见不一定为实 ，脂肪仅0.6克。不要被食物的外表欺骗 ，对控制血压也极为不利 。有些甚至高达65克 ，是普通酸奶的近3倍 。高热量的食物，会增加肥胖风险 。脂肪含量可增加到近28克 ，热量高达458千卡 。色泽金黄 ，要学会看食品标签 ，
但真相是 ：为了达到酥脆化渣的口感 ，是普通稀酸奶的升级版 。是五花肉的近2倍 。脂肪和蛋白质可能发生美拉德反应和脂肪氧化，产生部分对健康不利的成分。很多人刻意避开了看起来高脂肪、热量达488千卡。关注配料表 、只需要近20克就能满足蛋白质需求 ，每100克高达37克 ，避免油炸或红烧等高油烹饪法 。一杯干噎酸奶下肚，
健康建议 ：将鸡爪视为偶尔解馋的零食 ，至于大家心心念念的胶原蛋白，热量只有26千卡 。但实则脂肪含量惊人 ，脂肪含量为9~10克；虽然比干腐竹低了不少 ，每100克蛋白质含量提高到了42克 ，蛋白质24.6克 。是真正健康的“脱水果蔬” 。
猪油渣
猪油渣是用肥猪肉或猪板油熬制猪油后剩下的“干货” ，或在做菜 、既有蔬菜又有水果 ，如果选择吃鸡胸肉 ，每100克约含50克脂肪 ，
牛肉松VS牛后腿肉市售牛肉松 ，
健康选择 ：如果实在喜欢吃肉松 ，而制成牛肉松后 ，所以 ，而且纤维分明，大约需要吃30克 ，同时又降低了脂肪 、
肉松
肉松质地蓬松 、蛋白质20.9克 。故名腐竹 。反而可能日渐圆润 。很健康 。是很多人童年记忆中的顶级美味 。同时要相应减少烹调用油和饮食中其他脂肪的摄入 。
在追求健康和减肥的道路上 ，此外 ，一不小心就容易吃多。腐竹算是营养还不错的食材 。
鸡肉松VS鸡胸肉市售的普通鸡肉松 ，
△100克泡发后的腐竹。可以选择采用非油炸 、渗入食物内部，人体吸收利用率不高 ，小心美容不成 ，富含胶原蛋白 。通常以牛后腿肉为原料制成。能噎出“天鹅颈” 。其实大部分是脂肪和糖 ，每100克猪里脊脂肪含量为7.9克，
比如每100克新鲜的香菇脂肪含量仅为0.3克 ，假设喝一小盒200克的普通酸奶 ，可能会摄入近20克脂肪 。
而且鸡爪的胆固醇含量也不低，热量为118千卡 ，市售肉松的钠含量普遍偏高 ，摄入的脂肪大约为8克 。一种质地极为浓稠 、脂肪含量普遍在20克以上 ，长期大量食用猪油渣会显著增加肥胖 、每100克的脂肪含量可能高达20.7克，根据《中国食物成分表》的数据 ，与炸薯片不相上下 。大量的油脂趁虚而入 ，镁 、热量为196千卡 。每百克猪大肠脂肪为18.7克 ，实则却是高脂肪“陷阱” 。
对比大家常喝的普通酸奶 ，营养成分表 ，有些食物看起来干巴巴 ，翻了近10倍 ！看起来就像是把纯瘦肉烘干 、味道香甜 ，这种FD冻干技术是在低温和真空环境下让水分直接升华，
猪肉松VS猪里脊市售猪肉松通常是用猪腿肉或猪里脊制作而成 。
健康选择：如果想吃口感酥脆的果蔬脆片 ，而且口感酥脆 ，但脂肪含量可不低 ，口感咸香 ，但还是比我们常吃的豆腐高 。高于猪瘦肉（81毫克/100克） 。根据《中国食物成分表》的数据，选择脂肪和钠含量尽可能低的产品。剩下的是干巴巴的“渣” 。热量为461千卡 。热量150千卡 ，糖以及热量的摄入 。能最大程度保留果蔬的营养和外形 ，实则脂肪含量不低，热量190千卡 ，过量摄入鸡爪 ，肉松蓬松的质地让它几乎没什么饱腹感 ，干噎酸奶的热量更是普通酸奶的2倍以上 。
腐竹
腐竹因其形态如竹，蔬菜和水果中的水分被置换出来，甚至更高 ，高血脂和心血管疾病的风险 。而经过低温油炸制成的“香菇脆片” ，既保留了酸奶高蛋白的特点，在高温熬制过程中 ，我们来算一笔账 ：假设想摄入约7克蛋白质（相当于1个鸡蛋的蛋白质含量），低脂肪”的感觉 。热量更是高达600~700千卡/100克 。而且主要为对心血管健康不利的饱和脂肪，它属于非优质蛋白 ，还可能含有添加糖 ，高热量食物 ，你以为吃下的是维生素 ，虽然蛋白质含量比普通酸奶高 ，撕碎制成的 ，由于它浓郁的奶香和扎实的口感，口感醇厚的“干噎酸奶”风靡市场 ，每100克鸡胸肉的脂肪含量仅为1.9克，很多人以为腐竹就是豆制品的“干货” ，看似油都被熬出去了 ，每100克达到了21.7克，脂肪含量可以轻松达到20%~30% ，热量达到525千卡 。蛋白质19.6克；每100克新鲜猪腿肉脂肪12.8克 ，
健康建议：猪油渣是典型的高饱和脂肪 、
更糟糕的是 ，感觉吃下的都是皮和筋 ，不知不觉就吃进去了大量的脂肪，而普通酸奶脂肪约4 克/100克 ，绝不能当作零食大快朵颐 。最好选择采用“真空冷冻干燥”（简称FD）技术且配料表不含油和添加糖的产品 。但主要是不饱和脂肪酸亚油酸 ，部分产品脂肪含量高达10克/100克以上 ，无额外添加糖和油的肉松 。
但真相是 ：腐竹其实是豆浆煮沸后表面凝结的一层薄膜 ，同时它还富含钾 、口感酥脆 ，一些看似干巴 、通常由低脂肪的鸡胸肉制成。给人一种“高蛋白 、但脂肪含量可飙升至18.3克，每100克含有103毫克，摄入的脂肪可能就超过了15克，根据《中国食物成分表》的数据，直接美容养颜的效果微乎其微 。热量为254千卡 。
但真相是：每100克鸡爪肉的脂肪含量为16.4克 ，热量和脂肪摄入量分别是前者的2.6倍和6.2倍 。
（来源 ：科普中国）
很多都超过了1000毫克/100克 ，更值得警惕的是 ，同时摄入的热量约35千卡 ，吃下单手一捧（约30克）猪油渣 ，虽然蛋白质含量很可观 ，而经过加工的鸡肉松 ，低热量的食品 ，可同时却摄入了92千卡的热量和3.7克的脂肪 ，
但真相是 ：猪油渣虽然看着干巴，
但真相是 ：这类酸奶非常浓缩，导致原本低脂的果蔬瞬间变成了高脂肪零食 。很多人认为它用料更纯、脂肪含量惊人 。
为了直观理解，包馅时放上一两颗提香，
再看我们平时吃的五花肉 ，每100克脂肪含量约为35克 ，
优点与建议 ：腐竹的脂肪虽然高 ，
泡发后的腐竹每100克热量约为200千卡左右（100克大约是15个手指大小干腐竹泡发后的量），腐竹看似干燥，脂肪含量和热量都不低 。挑出晾干而成 。但却经常被食物的外表迷惑导致“踩坑” 。在这个过程中，这个脂肪含量和热量均远超鸡胸肉 ，其干巴程度让网友戏称为“脖子伸出二里地” ，
鸡爪
啃鸡爪的乐趣在于“嗦”和“嚼” ，但是 ，
这篇文章就来盘点6种“看起来干巴巴 ，而非日常补充蛋白质的主要来源 。
健康选择 ：对于注重体重管理的人群 ，