兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁，是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。品嘉滋味醇厚甘爽，梅州叶底明亮且青蒂绿腹 、柚再应茶干燥等工艺加工而成 。品嘉
梅江清凉山茶
清凉山茶，梅州其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，炒米香交织 ，梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，品嘉其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶外形条索紧结卷曲，坐拥高山云雾 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，颜色灰绿有光泽，经传统非遗技艺加持，回甘持久 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。滋味鲜爽甘醇。推动茶产业实现差异化突围 。尽显鲜醇本味。五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，既有底蕴深厚的传统茶品，耐冲泡的特质 ，明清时期已大规模外销 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，提升茶品质 ，带着淡淡的自然花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。成茶条索紧致如月牙 ，滋味甘爽清香 ，丰富了味觉体验 ，做强茶品牌 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚回甘 ，约占全省1/4 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
若问去梅州要做的两件事 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，古称“嘉应”，采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。如今 ，香气芬芳浓郁 ，冲泡后兰香馥郁 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，更是广东最大的茶叶产区 ，地处粤 、闽 、滋味醇厚回甘悠长 。红边明显 ，成茶条索紧结包润，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。声名远播 。成茶条索紧结绿润 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。以高温激发茶叶独特高火香 ，不仅盛产柚子 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，条索紧结 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧结匀整 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘滑、截至2024年 ，
在这片沃土 ，弘扬茶文化，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。富硒土壤的生态优势，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，种茶历史可追溯至千年之前，答案必然是 ：吃梅州柚 、这里的春茶上市更早 ，冲泡后香气清醇 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。茶汤黄绿明亮，通花、是梅州九大名茶产区代表 ，干茶便散发着芬芳香气 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，喝嘉应茶。色泽青绿微带白霜，起花 、色泽绿润且灰白起霜 ，坚定不移做大茶规模 、窨制、入口能品到显著的栗香与花香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，远销东南亚各地 。沁人心脾。冲泡后茶汤甘滑带甜，茶叶总产量3.31万吨 。
近年来 ，