7倒入炒过的冬日五花肉块 ，
温萝卜10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质老抽 1汤匙 、美味
8翻炒均匀 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日捞出。温萝卜八角 、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味桂皮 1小块 、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克、冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
6锅洗净 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味香葱 2根 、红烧加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油，放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加少许盐调味 ，桂皮 。转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块。加入一大勺料酒 ，
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、放入五花肉 ，姜 3片 、
12炖至萝卜软熟 ，老抽。所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，拌面等很香 。盛出五花肉待用 。白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个 、料酒 1汤匙（15ml） 、葱、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、锅里放一点点油，将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。浸泡15分钟 。生抽 、
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
4捞出后晾凉 ，去除表面的脏东西 。